Rendez-Vous : Samedi 1 Décembre à 15 H 00 : Thierry Marx
Easy Marx
Dédicace à l'espace art de vivre.
En présence de la photographe Mathilde de l'Ecotais
easyMARX est un livre de cuisine pour tous et pour tous les jours. Je l'ai voulu ainsi et j'ai tout fait pour qu'il le soit. Pour donner envie aux débutants de se mettre en cuisine et aux autres de s'y... remettre. Pour le plaisir d'épater des amis qui débarquent impromptu, le bien-être d'oublier plus souvent l'association plateau télé - plat industriel, le plaisir de ne plus avoir à redouter le terrible "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" et surtout pour retrouver ce plaisir simple et délicieux de cuisiner pour soi et pour les autres au quotidien.
Dans un monde où le temps est désormais une denrée rare, il fallait des recettes rapides, prêtes en 20 à 25 minutes, avec des ingrédients présents dans la plupart de nos placards et nos réfrigérateurs ou disponibles dans l'hypermarché voisin. Je n'ai retenu que des techniques simples, inratables grâce aux nombreux "pas à pas" et aux 1250 photos de Mathilde de l'Ecotais. Maintes fois j'ai remanié pour les affiner toutes ces recettes, fruit de 20 ans d'expérience et de travail. J'ai raccourci les plus longues, simplifié les plus compliquées, modernisé les plus anciennes, proposé des alternatives et de nouvelles associations.
Carossé comme un frigo, easyMARX se nettoie d'un coup d'éponge. Il ne craint donc ni les mains sales, ni la panne d'inspiration, et accepte les notes et les commentaires de chacun... Je l'ai souhaité aussi utile et fonctionnel qu'un mixeur ou un four, sans fioriture superflue, avec une présentation sobre et rigoureusement codifiée : un outil efficace, qui je l'espère deviendra vite un compagnon indispensable. Cuisiner pour ceux qu'on aime est un échange : le plaisir partagé en fait un acte d'amour élémentaire mais authentique, qui doit rester simple pour être accessible au quotidien.
Thierry Marx.
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