Nourrir l'humanité ?


 
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  • Global gâchis / révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire - Stuart Tristram
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  • Nous sommes ce que nous mangeons / essai - Goodall Jane
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  • No steak - Caron Aymeric

Coup de coeur

Mes courges, melons, pâtissons / des cucurbitacées à cultiver et à déguster

Mes courges, melons, pâtissons / des cucurbitacées à cultiver et à déguster

Leclerc Blaise

Terre vivante

EAN : 9782360981267

Prix : 14,00 €

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Cet ouvrage dispose d'un contenu éditorial avancé.

Par L'expert Ecolo-Info.
Libraire au rayon Ecologie et développement durable

Des Cucurbitacées à cultiver et à cuisiner, destiné aux jardiniers, aux gourmets et aux curieux.


Ce livre propose un tour d'horizon de la famille botanique des Cucurbitacées - cucurbita signifie courge en latin. Courges mexicaines, potimarrons, potirons, butternut, courgettes, pâtissons, concombres et cornichons, melons et pastèques, calebasses sont autant de parents, plus ou moins éloignés, appartenant à cette famille. L'intérêt de cet ouvrage est de les présenter de façon claire, avec des éléments de botanique ainsi que des repères historiques et géographiques.

L'auteur, Blaise Leclerc, donne des conseils pratiques pour cultiver soi-même les Cucurbitacées, pour profiter de la variété de leurs formes, couleurs et goûts. Sans entrer trop longuement dans les détails techniques, il donne envie au jardinier du dimanche comme au jardinier averti de tenter la culture d'une ou plusieurs espèces. Une fois les bases posées (semis, préparation du terrain, arrosage, entretien et maladies), la culture des Cucurbitacées semble un défi à la portée de chacun.

Ce livre est donc une invitation à ne pas se satisfaire des courges du commerce mais à tenter, faire des essais, et in fine profiter des atouts nombreux et (souvent) méconnus des Cucurbitacées. Courgettes et melons sont bien sûr les incontournables de l'assiette estivale tandis que les diverses courges qui régalent les papilles en automne et en hiver ont également une fonction ornementale. Bonne cuisine, bonnes conserves !


Muriel Argaud pour Écolo-Info