Une enquête sur la situation des petits producteurs agroalimentaires français, devant faire face à la concurrence des grandes entreprises et à des demandes administratives nombreuses et difficiles à satisfaire. ©Electre 2024
Foutez-nous la paix !
Savez-vous quelle pression écologique un âne exerce sur son pâturage ? Votre carrelage est-il réglementaire ? Le local de vos bottes est-il suffisamment spacieux ? Avez-vous déjà eu à répondre d'un manquement B 02 ?
Vous êtes perdu ? Eux aussi ! Ils sont éleveurs d'agneaux de pré-salé, de canards gras, fabricants de roquefort, de beaufort, vignerons, leurs produits sont travaillés par les meilleurs cuisiniers et servis sur les plus grandes tables du monde... et pourtant, l'administration les harcèle en permanence ¡Contrôles absurdes rédigés dans un langage incompréhensible, règles sanitaires servant la cause de l'agrobusiness et des grosses entreprises, tout est fait pour que la logique productivité prime sur la qualité de nos terroirs.
Ceux qui portent haut l'étendard de la gastronomie française résistent, mais pour combien de temps encore ? Car le diktat de la norme est en train d'assassiner la France de la bonne chère !
Paru le : 01/03/2017
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Saporta
Éditeur(s) :
J'ai lu
Collection(s) : J'ai lu
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-290-13725-3
EAN13 : 9782290137253
Reliure : Broché
Pages : 350
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 192 g
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