Le guide de l'écofood
Le guide de l'écofood
tout savoir pour bien se nourrir dans le respect de la planète
Auteur : Alexis Botaya
Éditeur : Minerva, Genève (Suisse)
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Résumé

Les aspects de la santé et les conséquences environnementales incitent à privilégier des recommandations nutritionnelles équilibrées. Le régime Ecofood préconise de prendre en compte la santé, le bien-être et la sérénité. Fondé sur des principes simples et des réflexes évidents, ce régime fait de l'alimentation un moyen de protéger l'environnement sans oublier le plaisir de manger.

Quatrième de couverture

Biodiversité et gastronomie équilibre et plaisir espèces et saisonnalité labels et qualité

Manger en prenant soin de sa santé ou manger en veillant à protéger la nature sont deux avatars d'une même logique alimentaire.

Le Guide de l'Écofood propose de réconcilier le souci de soi avec la prise en compte de la planète par une gastronomie écologique.

À la clé : santé, bien être et sérénité. Dans un contexte où les aliments poisons, les crises sanitaires, les excès d'une industrie agroalimentaire peu scrupuleuse s'affichent à la une des journaux, il est indispensable de renouer avec une alimentation saine.

Se nourrir est une nécessité dont la satisfaction dépend des « productions terrestres ». Rien d'étonnant donc à ce qu'un régime alimentaire bon pour notre santé le soit aussi pour celle de la planète ! Fondé sur des principes simples et des réflexes évidents aujourd'hui oubliés, le Guide de l'Écofood fait de notre alimentation un moyen de nous faire du bien tout en protégeant l'environnement... sans oublier de nous faire plaisir !