Recettes classiques allégées

Résumé

Pour se faire plaisir sans se nuire, Catherine Poggi propose de maîtriser les apports en graisses saturées et en sucre rapide, de déguster les nouvelles versions de gratin dauphinois, blanquette de veau, roulé de jambon ou mousse au chocolat.

Quatrième de couverture

Diététiquement correct, et carrément bon ! On en a rêvé, Catherine Poggi l'a fait : retrouver le goût des recettes de notre enfance, les calories en moins. En maîtrisant les apports en graisses saturées et en sucres rapides, vous pourrez vous faire plaisir sans prendre un gramme. Découvrez aussi les conseils de la diététicienne pour cuisiner «léger» : optez pour les bons modes de cuisson, et composez des menus équilibrés. 140 recettes classiques, les calories en moins ! Vichyssoise, galettes de pommes de terre persillées, mais aussi choucroute alsacienne (si, si !), hachis parmentier ou encore clafoutis aux cerises et tiramisu... De l'entrée au dessert (re)découvrez 140 recettes revisitées pour valoriser le goût et chasser les calories superflues. Être gourmand ET mince, avec ces recettes, c'est possible !