Fromages frais maison

Résumé

Des recettes à réaliser avec ou sans fromagère sous toutes sortes de déclinaisons : caillebotte à la fleur d'oranger, tofu, faisselle aux olives, tarte sucrée au fromage...

Quatrième de couverture

Au-delà de la joie simple de faire son fromage frais, le plaisir de combiner laits et ingrédients favoris vous ouvre les portes de saveurs authentiques. Que vous souhaitiez faire revivre le goût du vrai petit-suisse ou accompagner vos tomates d'un savoureux petit chèvre sec maison, tous les fromages frais et vrais s'offrent à vous dans cet ouvrage pratique et ludique : . tous leurs secrets de fabrication, avec ou sans fromagère. . les bonnes idées pour les cuisiner : à l'huile d'olive, tout simplement, ou bien en tarama, tarte crémeuse...