500 tapas

Résumé

500 petites collations variées sont proposées avec des suggestions de présentation, de quantité et d'association avec les vins et apéritifs : côtelettes de poulet au jambon serrano et au marsala, sardines grillées au sel de romarin, crème catalane, etc.

Quatrième de couverture

500 recettes dépaysantes ! Pour découvrir l'une des savoureuses spécialités de la gastronomie espagnole et partir, le temps d'un apéritif ou d'un repas, dans un bar à tapas animé bordant les rues ensoleillées. . Une introduction incluant la présentation des ingrédients incontournables et la liste du matériel nécessaire à la confection d'un menu de tapas. . Des plats faciles et rapides à réaliser, en petites portions, pour être partagés sous forme d'amuse-bouches, en guise d'entrées pour un dîner sophistiqué, ou en assortiment sur une grande tablée pour un moment convivial entre amis. . Des tapas authentiques : tortilla, piquillos farcis, chorizo et charcuteries fines à l'ail et aux câpres, boquerones... Mais aussi des recettes plus surprenantes : salades, ragoûts plus élaborés, brochettes épicées et de savoureuses bouchées sucrées aux accents hispaniques.