Un coup de coeur de Mollat
Après une entrée en matière où elle explique les bienfaits à adopter des habitudes alimentaires différentes dès le matin, en savourant par exemple des smoothies gorgés de vitamines ou en intégrant des flocons d'avoine ou du sarrasin cru dans son bol, Cléa livre quelques clefs pour s'organiser au mieux à un moment de la journée qui est généralement très occupé.
Qu'on petit-déjeune seul ou à plusieurs, qu'on soit pressé (parfait en bocal), adepte du brunch (brouillade de tofu aux tomates), qu'on ne veuille pas de gluten (pancakes), pas de lactose (porridge à l'avoine), qu'on choisisse l'option vegan (pain perdu) ou un indice glycémique bas (pain sans blé), qu'on préfère du cuit (carrot cake aux dattes et aux noix) ou du cru (barres sans cuisson), en trente recettes, Cléa parvient à satisfaire les envies et les besoins de tous.
Et parce que le petit-déjeuner est un repas qui doit rester sain et gourmand tout en nous permettant de faire le plein d'énergie, rien d'étonnant à ce que de nombreux ingrédients rarement croisés sur nos tables matinales se retrouvent dans les recettes : avocat, pois chiche, crème de marron, tofu, patate douce, chicorée...
Aviez-vous déjà imaginé petit-déjeuner d'un sandwich gourmand aux fruits frais ou encore d'un nori wrap ? Cléa vous propose des recettes étonnantes qui feront à coup sûr twister votre table matinale !
« Petit-déjeuner comme un roi et diner comme un pauvre » préconise l'adage populaire, désormais, grâce à Cléa le p'tit déj' c'est royal !
Agnès Séjournet pour Écolo Info