La cuisine antillaise par l'image

Résumé

115 recettes antillaises présentées pas à pas en images et complétées de conseils pratiques. Au menu notamment : la fricassée d'oursins, le macadam de morue, les darnes de thazard, les balaous grillés sauce piquante, la pimentade de poulet, les brochettes de porc, le riz aux harengs saurs, le blanc-manger coco.

Quatrième de couverture

Découvrez les 115 meilleures recettes de La Cuisine Antillaise, sélectionnées pour vous et présentées image par image. Une démarche, pas à pas, idéale pour vous initier aux secrets de cette savoureuse cuisine des îles. Toutes les techniques sont expliquées avec précision, illustrées au fil des pages, des conseils pratiques vous aideront à faire la différence dans la préparation des entrées, plats, accompagnements et desserts.