Desserts et vins

Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)

Lenôtre, Olivier Poussier

photographies Yutaka Yamamoto

avec la collaboration de Philippe Gobet

préface Gaston Lenôtre

Éditeur : Solar, Paris

Collection : Solar cuisine

Description : pages; (29 x 24 cm)

EAN13 : 9782263056871

Description
Fiche technique

Résumé

O. Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, propose 60 accords inédits de desserts et de vins. Pour chaque recette créée ou adaptée par l'école Lenôtre, deux vins, un français et un étranger, sont proposés et présentés. Les recettes de desserts sont groupées par ingrédients de base : fruits, fruits confits ou secs, épices, miel, crème, caramel, chocolat, café.

Paru le : 13/10/2011

Thématique : Vins, Alcools... - Cave et dégustation - Dégustations

Éditeur : Solar , Paris

Collection : Solar cuisine

Reliure : Non précisé

Description : pages; (29 x 24 cm)

ISBN : 978-2-263-05687-1

EAN13 : 9782263056871