Résumé

Des secrets de la cuisine familiale aux recettes des grands chefs, l'ouvrage présente le risotto, la soupe aux courgettes, les antipasti, etc.

Quatrième de couverture

La cuisine italienne ne se limite pas aux pizzas et aux spaghetti. Et même si les pâtes occupent une place majeure dans le rituel du repas, la gastronomie, élevée au rang d'art de vivre par les Italiens, mérite d'être découverte et approfondie. Des secrets de cuisine de famille conservés jalousement par les mammas aux recettes plus sophistiquées des restaurants prestigieux, cet ouvrage vous guidera, des antipasti au primo piatto, et du secondo piatto au formaggi.