La cuisine des pommes

La cuisine des pommes

Auteur : Erik Névery

Erik Névery

photographies Claude Prigent

Éditeur : Sud-Ouest, Bordeaux

Collection : Couleur cuisine

Description : 63 pages; (24 x 17 cm)

EAN13 : 9782879019390



Résumé

Recettes salées et sucrées pour cuisiner différentes variétés de pommes et préparer un parmentier de canard aux deux pommes, des nems de chèvre à la pomme, etc.


Quatrième de couverture

Belle fille de Salin, Reine des Reinettes ou Court Pendu Gris : ces quelques noms reflètent la diversité et l'ancienneté de la grande variété de pommes produites en France. La pomme, qui a une place importante dans notre histoire et notre culture, est aujourd'hui synonyme d'énergie et d'équilibre. Les recettes d'Érik Névery, salées et sucrées, en révèlent les infinies déclinaisons : du parmentier de canard aux deux pommes aux nems de chèvre à la pomme, vous pourrez proposer à vos convives une cuisine saine et originale. Alors, croquez la pomme et... bonne cuisine !

 

Paru le : 08/05/2009


Thématique : Cuisine et Gastronomie - Cuisine et Pâtisserie - Cuisine traditionnelle


Éditeur : Sud-Ouest , Bordeaux


Collection : Couleur cuisine


Reliure : Non précisé


Description : 63 pages; (24 x 17 cm)


ISBN : 978-2-87901-939-0


EAN13 : 9782879019390