La cuisine du barbecue

Résumé

60 recettes pour barbecue à base de viandes, poissons, légumes ou fruits. Au menu notamment : brochettes sucrées salées, brochettes de boeuf compotée d'oignons, poulet grillé en crapaudine, magrets de canard au banyuls, filets de truite saumonée à l'estragon, gambas à la méditerranéenne, pêches grillées à la pistache et à la vanille ou encore brochettes de melon au chèvre.

Quatrième de couverture

La cuisine du barbecue D'un bout à l'autre de la France, le barbecue est devenu une véritable institution. À l'arrivée des beaux jours, c'est une envie contagieuse qui se transmet de jardins en jardins... C'est l'occasion rêvée pour partir en quête de produits frais et redécouvrir le charme et la proximité d'un petit marché. Légumes, fruits, viandes ou poissons se prêtent à merveille à l'élaboration de ces 60 recettes qui n'ont qu'un objectif : vous aider à réussir un moment de partage.