Cuisine d'altitude

Auteurs : Gilles Brochard - Benjamin Courtois

Gilles Brochard, Benjamin Courtois

préface Guy Martin

Éditeur : Verlhac éditions, Paris

Description : 180 pages; (30 x 24 cm)

EAN13 : 9782916954776

Description
Fiche technique

Résumé

Les auteurs sont allés à la rencontre des chefs qui ont fait du Rhône-Alpes la troisième région française la plus étoilée et hissé la cuisine de montagne vers la gastronomie. Portraits, présentation des produits et des établissements et recettes emblématiques.

Paru le : 24/11/2011

Thématique : Cuisine et Gastronomie - Grands cuisiniers - Grands cuisiniers français

Éditeur : Verlhac éditions , Paris

Collection : Non précisé

Reliure : Non précisé

Description : 180 pages; (30 x 24 cm)

ISBN : 978-2-916954-77-6

EAN13 : 9782916954776