Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, l'ouvrage aborde successivement les étapes de celle-ci en présentant les familles olfactives et la palette aromatique. 100 fiches de dégustation donneront une description précise de vins très variés et des associations possibles avec les mets. ©Electre 2024
Paru le : 24/08/2006
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Jacques Vivet
Éditeur(s) :
Bartillat
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841003822
Reliure : Broché
Pages : 325
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 380 g
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