Apprendre à déguster le vin avec un pro
identifier un cépage, reconnaître les arômes, choisir un bon vin

Résumé

Méthode simple et ludique pour apprendre à reconnaître les différents vins et à les déguster : exercices pour reconnaître les odeurs et les saveurs, tests et mémos de dégustation, questions à poser au vigneron, etc.

Quatrième de couverture

Ce guide est une méthode simple et ludique pour apprendre à reconnaître les différents vins et à les déguster, grâce à des exercices pratiques et astucieux. Amateurs de vins ou oenophiles confirmés, vous découvrirez : . les principales phases de la dégustation : la couleur, le nez, la bouche, . la reconnaissance des différentes saveurs, des arômes, de la chimie présente ou non dans le vin, . des tests et des mémos de dégustation sous la forme de tableaux, . les bonnes questions à poser à un vigneron, au restaurant... En bonus, l'auteur vous offre son carnet d'adresses des cavistes proposant des vins naturels en France, et des vignerons vinifiant sans ajout de soufre. « Le but de ce livre est de vulgariser la dégustation du vin pour que ce savoir-faire soit à la portée de tous. » Jean-Charles Botte