Tout siphon
Tout siphon
30 recettes de mousses et d'espumas
Auteur : Jean-Charles Karmann
Isabelle Smolinski
Éditeur : Minerva, Genève (Suisse)
  • Prix : 9,90 €
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Résumé

Trente recettes de cuisine à réaliser avec un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches à gaz. Avec des astuces et des savoir-faire, pour tirer le meilleur parti de cet ustensile de cuisine.

Quatrième de couverture

Le siphon est indispensable pour préparer de savoureux cocktails et espumas, des mousses et des crèmes sucrées et salées... Pour épater facilement petits et grands... Tout siphon, c'est :

. 30 recettes ultra simples et onctueuses : la mousse piña colada ou la crème légère de Nutella® et florentin blanc ; le bavarois glacé de concombre ou encore les banderilles de viande en nuage de pommes de terre... . Un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz... . Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements. À vous de « siphonner » toujours plus et gourmand, pour savourer... léger et onctueux !