Une présentation de 45 épices et mélanges d'épices (gingembre, curcuma, galanga, sumac, currys, masalas, etc.). Chaque notice détaille leurs origines, leurs mode de conservation, la façon de les utiliser en cuisine ainsi que leurs bienfaits et leurs propriétés médicinales. L'ouvrage est complété par une cinquantaine de recettes. ©Electre 2024
Paru le : 17/04/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Jobbin-Le Moal
Éditeur(s) :
Editions Prisma
Prat
Collection(s) : 1.001 secrets
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8104-1480-2
EAN13 : 9782810414802
Reliure : Relié
Pages : 320
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 522 g
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