La cuisine à la plancha
La cuisine à la plancha
Auteur : Liliane Otal
Pierre Bordet
Éditeur : Sud-Ouest, Bordeaux
  • Prix : 5,50 €
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Résumé

Présente d'abord la technique de la plancha, méthode de cuisson très populaire en Espagne dans les bars à tapas et les restaurants. Propose ensuite une centaine de recettes : marinades, sauces, entrées et légumes, poissons et fruits de mer, viandes, volailles et desserts.

Quatrième de couverture

Ce livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha: l'achat, l'installation, l'entretien...

En un simple geste, la plancha sera prête à être utilisée. Vous pourrez très facilement profiter des grillades en plein air sans avoir à vous soucier de la préparation des braises et retrouver les plaisirs jusque-là réservés aux bars à tapas et aux restaurants espagnols: «pan con tomate», gambas à l'ail, anchois au gros sel, côtes de boeuf, magrets de canard, côtelettes d'agneau marinées à l'huile d'olive, ou bien encore brochettes de fruits ou bananes alcoolisées...

Cet ouvrage vous propose de découvrir plus de 100 recettes faciles et rapides à réaliser.