Des verts pâturages à l'ombre des caves, jusqu'au palais du consommateur, la savoureuse histoire des fromages à pâte molle (comté, beaufort, emmental, etc.), tous nés du même besoin de valoriser le lait selon les méthodes traditionnelles. ©Electre 2024
Paru le : 24/10/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Vernus
Éditeur(s) :
Cabédita
Collection(s) : Archives vivantes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782882952288
Reliure : Broché
Pages : 151
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 365 g
Carte fidélité
Mollat Radio
