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Glaces, sorbets & granités : recettes gourmandes à réaliser à la maison

Auteur : Eva Harlé


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Résumé

85 recettes à réaliser avec ou sans sorbetière avec des astuces et conseils. Au menu notamment : glace au yaourt, à la pina colada, à la noix de coco, crème glacée au caramel au beurre salé, glace au Nutella, sorbet à l'abricot, à la groseille, glace à la moutarde, au foie gras, granité au champagne, vacherin glacé tout rose, soupe glacée au fruits rouges. ©Electre 2024

De la glace à la noix de coco au sorbet à l'abricot, en passant par le granité au champagne, le parfait au chocolat, le milkshake à la fraise ou encore le nougat glacé, 85 recettes gourmandes pour préparer de délicieux desserts glacés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour réussir une crème anglaise, des meringues ou du coulis au chocolat. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»

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Fiche Technique

Paru le : 16/05/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eva Harlé

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-238394-4

EAN13 : 9782012383944

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 632 g