Potagers de chefs
Potagers de chefs
Auteur : Patrick Chateau
Virginie Klecka
Éditeur : Rustica, Paris
  • Prix : 27,50 €
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Résumé

Huit chefs présentent leurs légumes préférés et livrent les secrets de leurs potagers. Pour chacun d'eux, une visite de leur potager privé et une recette personnelle à base de légumes ou de fruits.

Quatrième de couverture

Potagers de chefs

Ils portent le nom de Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, Alain Passard, Jean-Luc Rabanel, Reine Sammut... Huit potagers et huit chefs. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun d'entre eux offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives.

Dans cet ouvrage, ils nous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et nous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais !