Cuisine comme à Lisbonne

Résumé

Une centaine de recettes traditionnelles du terroir portugais accompagnées d'une présentation des produits et des méthodes de cuisson.

Quatrième de couverture

Cuisine comme à Lisbonne Pour Tessa Kiros, la nourriture traduit l'identité fondamentale d'un pays - un patchwork qui prend en compte les gens, la culture, la langue, la musique... Quand elle est s'est rendue avec sa famille au Portugal, elle a été fascinée par ce pays, par le charme de son savoir-faire marqué par la tradition. Le Portugal possède tout ce qu'elle aime - les marchés, la mer, les vieilles pousadas - mais elle aurait pu faire le voyage rien que pour les pasteis de nata, qu'elle adore. Dans ce livre, Tessa brode et apporte sa touche personnelle aux recettes qu'elle a découvertes sur place, au pays du laurier, du bacalhau et des pasteis de nata !