Les petits fruitiers des haies
Les petits fruitiers des haies
Auteur : Thierry Delahaye
Dominique Mansion
Éditeur : Actes Sud, Arles (Bouches-du-Rhône)
  • Prix : 12,00 €
  • Ajouer au panier
Article Expédié en 48h  (Voir conditions)

Résumé

Coings, nèfles, cornouilles, cynorrhodons, amélanches, argouses, baies du sureau ou de l'épine-vinette sont désormais délaissés, ils seraient trop astringents, acides ou pas assez goûteux. Pourtant, les haies d'arbustes qui produisent ces fruits sont utiles et esthétiques (protection du vent, abri pour les animaux sauvages, floraison odoriférante...).

Quatrième de couverture

Le cognassier, le néflier, le sureau, le cornouiller, l'églantier, l'amélanchier, l'argousier et l'épine-vinette ont en commun de produire des fruits aujourd'hui délaissés, voire méprisés. Ils seraient trop astringents ou trop acides, pas assez goûteux.

Ces arbres ont effectué à rebours le chemin qui les avait conduits de la forêt médiévale jusque dans les vergers : on les trouve désormais plus facilement dans les clairières ou sur les talus que dans les jardins. L'amateur de fruits y perd autant que l'amoureux des parfums, tant leur floraison est, pour la plupart d'entre eux, odoriférante.

Une manière de réconcilier usages anciens et pratiques culturales modernes serait de planter une haie pour protéger le jardin fruitier du vent et du froid, et abriter oiseaux, insectes et petits animaux. Ainsi, la haie de petits fruitiers, utile et esthétique à la fois, fournira un contrepoint gourmand et "sauvage" aux cultures du verger.