Fromages végétaux

Résumé

Ces recettes proposent des idées de fabrication de fromage sans lactose : crème de noix de cajou, fromage frais de soja, tofu soyeux, etc.

Quatrième de couverture

L'autre version du fromage Qu'on renonce aux laitages pour sa santé ou par conviction vegan, nul besoin de faire un trait sur le fromage. Avec quelques ingrédients bio et un peu de créativité, on peut concocter des fromages maison 100 % végétaux. Voici 12 recettes originales et goûteuses à tester. Si la copie n'est pas conforme, le résultat n'en est pas moins convaincant.