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Auteur Karslake, David
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La préparation du gibier : de la chasse à la table

La préparation du gibier : de la chasse à la table

Auteur : Mike Robinson
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Ce guide pratique indique comment préparer le gibier pour la table. Les différentes espèces sont décrites : faisans, perdrix, saumons, truites, lapins, cervidés, sangliers, etc. Les techniques pour éviscérer, vider, dépouiller le gibier et le préparer pour la cuisson...
19,95 €
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