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A la table de l'Homo economicus : de la subsistance à l'abondance

A la table de l'Homo economicus : de la subsistance à l'abondance

Auteur : Pierre Combris
Éditeur(s): Tallandier
Fondation Nestlé France
Une présentation des mécanismes de l'économie qui aident à comprendre les choix alimentaires et leurs conséquences sur l'activité et la santé humaines. Des chasseurs-cueilleurs aux clients des supermarchés, l'auteur montre comment le raisonnement économique met en lu...
16,00 €
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