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L'huître en questions
Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
L'histoire de l'huître, des traditions liées à sa consommation, de sa culture et des recherches scientifiques dont elle est l'objet est abordée à travers des entretiens et des enquêtes de terrain. ©Electre 2024
29,90 €
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Les semences en questions : de la terre à l'assiette
Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
Les contributions soulignent l'opposition entre des agriculteurs, des consommateurs et des professionnels de la restauration attentifs à la qualité des produits et au respect de l'environnement, d'une part, et des industriels, des chercheurs et des entrepreneurs qui ...
29,90 €
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