Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Petits chocolats. Grande expérience
Éditeur(s): Lannoo
L'auteur, confiseur chocolatier, membre du jury de grands concours internationaux et qui a reçu en 2002 le titre de Chef of the Year par le Culinary Institute of America, propose ici une centaine de recettes de ses bouchées de chocolat fondantes. ©Electre 2024
59,99 €
Chargement...
Petits chocolats. Vol. 3. Une durée de conservation optimale
Éditeur(s): Lannoo
Le confiseur chocolatier décrit dans cet ouvrage illustré les ingrédients les plus utilisés dans la préparation des pralines et explique leurs effets sur la qualité et la durée de conservation. Des recettes illustrent son propos. ©Electre 2024
59,99 €
Chargement...
Petits chocolats. Vol. 2. Grande expérience ganache
Éditeur(s): Lannoo
L'auteur, confiseur chocolatier, membre du jury de grands concours internationaux, présente ici de nombreuses applications, techniques, astuces et recettes pour pouvoir intégrer de manière créative les ganaches dans les pralines. Un livre complet pour les connaisseur...
59,99 €
Chargement...
Petits chocolats. Vol. 4. Créez des combinaisons et goûts vous-mêmes
Éditeur(s): Lannoo
Ce 4e tome de la série traite des aromatisants, de leurs combinaisons et de leurs incidences sur la qualité des pralines. Le lecteur y trouvera également quelques suggestions pour créer ses propres pralines. ©Electre 2024
59,99 €
Chargement...