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LE VIN ET LA TABLE (2)

Publié le 16/06/2005
Wine and food

UN VIN, UN PLAT

Quel plat autour d'un vin ?
Annick Gaidoz & Daniel Timbert - Ed.PressesdelaVieQuotidienne
700 appellations et crus sélectionnés et leurs nombreux accords et suggestions.

Le Vin en son palais
Georges Lepré & Évelyne Malnic - Ed. Solar
Un vin, une ambiance, des accords, un menu.

Saveurs complices des vins et des mets
Philippe Faure-Brac - Ed. EPA
Le célèbre sommelier décline en 66 duos les mariages les plus réussis entre un vin et un mets, proposant des alternatives à ses sélections et un cahier de recettes en fin d'ouvrage.

Vins et mets dumonde, saveurs complices
Philippe Faure-Brac - Ed. EPA
Un vin étranger associé à un plat, tel est le propos de ce second ouvrage sur les accords mets et vins de Philippe Faure-Brac

Les bons accords, les grands principes d'harmonies mets-vins
Joanna Simon - Ed. Fleurus
Un tour du monde gastronomique des alliances traditionnelles, par pays et par région.

Carnet des saveurs en Champagne
Alexandre Le Boulc'h - Ed. l'Hydre
Un itinéraire gourmand où l'on retrouvera les produits régionaux champenois et des recettes à déguster avec le Champagne.

 

UN PLAT, UN VIN ET VICE-VERSA

Vin cherche plats… Plat cherche vins
Pierre-Yves Chupin & David Cobbold - Ed. Fleurus
Comme son titre l'indique ce livre se lit dans les deux sens selon que vous vouliez choisir un vin (français ou étranger) en fonction d'un plat ou un plat en fonction d'un vin.

Vins et Mets, Mets et Vins
Daniel Timbert - Ed. Presses de la Vie Quotidienne
Une première partie est consacrée aux accords mets et vins, la deuxième partie aux accords vins et mets.

La cuisine au vin
Danièle Delaunay-Bretelle - Ed. Sud Ouest
132 recettes , de l'apéritif au dessert concoctées avec des vins de toutes les régions de France.

Les recettes secrètes des Vignerons de France
Brigitte Racine - Ed. Ouest-France
Des vignerons amoureux de leurs terroirs et de leurs vins nous offrent leurs recettes préférées à base de vin.

 

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