UN VIN, UN PLAT
Quel plat autour d'un vin ?
Annick Gaidoz & Daniel Timbert
- Ed.PressesdelaVieQuotidienne
700 appellations
et crus sélectionnés et leurs nombreux accords et suggestions.
Le Vin en son palais
Georges Lepré & Évelyne Malnic - Ed.
Solar
Un vin, une ambiance, des accords, un
menu.
Saveurs complices des vins et des mets
Philippe Faure-Brac -
Ed. EPA
Le célèbre sommelier décline en 66
duos les mariages les plus réussis entre un vin et un mets, proposant des
alternatives à ses sélections et un cahier de recettes en fin
d'ouvrage.
Vins et mets dumonde, saveurs complices
Philippe Faure-Brac -
Ed. EPA
Un vin étranger associé à un plat,
tel est le propos de ce second ouvrage sur les accords mets et vins de Philippe
Faure-Brac
Les bons accords, les grands principes d'harmonies
mets-vins
Joanna Simon - Ed. Fleurus
Un tour du monde gastronomique des alliances
traditionnelles, par pays et par région.
Carnet des saveurs en Champagne
Alexandre Le Boulc'h - Ed.
l'Hydre
Un itinéraire gourmand où l'on retrouvera les
produits régionaux champenois et des recettes à déguster avec le
Champagne.
UN PLAT, UN VIN ET VICE-VERSA
Vin cherche plats… Plat cherche vins
Pierre-Yves Chupin &
David Cobbold - Ed. Fleurus
Comme son titre
l'indique ce livre se lit dans les deux sens selon que vous vouliez choisir un
vin (français ou étranger) en fonction d'un plat ou un plat en fonction d'un
vin.
Vins et Mets, Mets et Vins
Daniel Timbert - Ed. Presses de la
Vie Quotidienne
Une première partie est consacrée
aux accords mets et vins, la deuxième partie aux accords vins et
mets.
La cuisine au vin
Danièle Delaunay-Bretelle - Ed. Sud
Ouest
132 recettes , de l'apéritif au dessert concoctées
avec des vins de toutes les régions de France.
Les recettes secrètes des Vignerons de France
Brigitte Racine -
Ed. Ouest-France
Des vignerons amoureux de leurs terroirs et de leurs vins
nous offrent leurs recettes préférées à base de vin.
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