Le Guide des vins bio,
connaître, choisir et déguster
Julien Fouin
et Jean-Christophe Estève - Ed. du Rouergue
Les secrets de
la viticulture bio et un guide des vins élaborés dans le
respect de la nature.
Guide de l'amateur des
vins
naturels
Dominique Lacout - Ed. Jean-Paul Rocher
Les
adresses de 310 vignerons, 70 cavistes et 130 bistrots et
bars à vins en France qui font ou vendent du vin naturel..
Le Vin, du ciel à la
terre
Nicolas Joly - Ed. Sang de la terre
Nouvelle
édition de ce livre devenu un classique de la
biodynamie.
Le Vin bio, mythe
ou réalité
?
Jean-François Bazin - Ed. Hachette
Ce livre fait le
point sur la biodynamie, son histoire, ses pratiques, son
avenir et donne la parole aux vignerons qui la pratiquent.
Les Bonnes Adresses
du vin bio,
2004-2005
Jean-Marc Carité - Ed. Utovie
Recense et présente
l'ensemble de la production française de vins AOC et
VDQS, issus de l'agriculture biologique. Plus de 1000 adresses, références et commentaires de dégustation.
Propose également
une sélection de vins européens (Italie, Espagne,
Portugal, Allemagne, Croatie, Grèce...),
de bières et d'alcools.
Méthodes biologiques
appliquées à la vinification et à l'oenologie
Tome
I : Vinifications et fermentations
Max Léglise - Ed. Courrier
du livre
Prenant la défense de l'oenologie biologique, l'auteur décrit comment recréer le
processus de la fabrication traditionnelle du
vin.
Méthodes biologiques
appliquées à la vinification et à l'oenologie
Tome
II : Conservation, traitement, embouteillage, champagnisation artisanale
Max Léglise - Ed. Courrier
du livre
Toutes les situations pouvant se présenter
pendant le séjour du vin en cave jusqu'à
son embouteillage.
Viticulture
biologique
Collectif - Ed. VVPI
Ce guide a pour but
d'aider les vignerons désireux de passer en viticulture
biologique et de les informer sur les aspects techniques et juridiques.
RealWine : The Rediscovery of Natural Winemaking
Patrick
Matthews - Ed. Mitchell
Beazley
An engaging account of the winemakers
who have embraced nature. Real Wine
reveals why many of today's top wines from Europe and
the New World are organically grown and
artisanally produced.
Biodynamic
wines
Monty Waldin - Ed. Mitchell Beazley
Biodynamic producers from around the world and their
wines are described in this guide.
El vino del cielo a la
tierra : la viticulura biodinamica
Nicolas Joly - Ed. Perez
Palacios