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LES VINS BIO 2

Publié le 15/06/2005
Organic wines

Le Guide des vins bio, connaître, choisir et déguster
Julien Fouin et Jean-Christophe Estève -
Ed. du Rouergue
Les secrets de la viticulture bio et un guide des vins élaborés dans le respect de la nature.

Guide de l'amateur des vins naturels
Dominique Lacout -
Ed. Jean-Paul Rocher
Les adresses de 310 vignerons, 70 cavistes et 130 bistrots et bars à vins en France qui font ou vendent du vin naturel..

Le Vin, du ciel à la terre
Nicolas Joly -
Ed. Sang de la terre
Nouvelle édition de ce livre devenu un classique de la biodynamie.

Le Vin bio, mythe ou réalité ?
Jean-François Bazin -
Ed. Hachette
Ce livre fait le point sur la biodynamie, son histoire, ses pratiques, son avenir et donne la parole aux vignerons qui la pratiquent.

Les Bonnes Adresses du vin bio, 2004-2005
Jean-Marc Carité -
Ed. Utovie
Recense et présente l'ensemble de la production française de vins AOC et VDQS, issus de l'agriculture biologique. Plus de 1000 adresses, références
et commentaires de dégustation.
Propose également une sélection de vins européens (Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Croatie, Grèce...), de bières et d'alcools.

Méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie
Tome I : Vinifications et
fermentations
Max Léglise -
Ed. Courrier du livre
Prenant la défense de l'oenologie biologique, l'auteur décrit comment recréer le processus de la fabrication traditionnelle du vin.

Méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie
Tome II : Conservation, traitement, embouteillage, champagnisation
artisanale
Max Léglise -
Ed. Courrier du livre
Toutes les situations pouvant se présenter pendant le séjour du vin en cave jusqu'à son embouteillage.

Viticulture biologique
Collectif -
Ed. VVPI
Ce guide a pour but d'aider les vignerons désireux de passer en viticulture biologique et de les informer sur les aspects techniques et juridiques.

RealWine : The Rediscovery of Natural Winemaking
Patrick Matthews -
Ed. Mitchell Beazley
An engaging account of the winemakers who have embraced nature. Real Wine reveals why many of today's top wines from Europe and the New World are organically grown and artisanally produced.

Biodynamic wines
Monty Waldin -
Ed. Mitchell Beazley
Biodynamic producers from around the world and their wines are described in this guide.

El vino del cielo a la tierra : la viticulura biodinamica
Nicolas Joly - Ed. Perez Palacios

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