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Traité d'ingénierie hôtelière : conception et organisation des hôtels, restaurants et collectivités

Auteur : Jean-Pierre Poulain

Auteur : Gabriel Larrose

Paru le : 15/03/1995
Éditeur(s) : J. Lanore
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Aujourd'hui l'avenir
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des outils d'analyse concernant l'organisation, l'ergonomie, les techniques hôtelières pour établir un programme de construction d'hôtel ou de restaurant. Les notions de base des disciplines du batiment, de l'aménagement, de l'équipement, de l'architecture et de l'urbanisme. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 15/03/1995

Thématique : Guides Monde

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Poulain Auteur : Gabriel Larrose

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Aujourd'hui l'avenir

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-86268-099-0

EAN13 : 9782862680996

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 464

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 1022 g