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Cuisine des jardins du monde : la grande aventure des plantes comestibles en 101 recettes

Paru le : 13/03/2014
Éditeur(s) : Plume de carotte
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

101 recettes avec des fruits, des légumes et des épices comestibles comme ingrédients principaux. Les plats présentés font partie de la cuisine traditionnelle de pays du monde entier. Chaque recette est accompagnée d'un historique du plat et d'une iconographie d'artistes et d'explorateurs du XVIe au XIXe siècle. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Voici un livre de recettes original qui célèbre l'extraordinaire variété de fruits, légumes et épices comestibles existant dans le monde. Préparez-vous pour un décryptage historique, génétique et quelque peu surprenant des plantes qui se trouvent dans votre assiette. Les recettes proposées ici mettent à l'honneur, grâce à de magnifiques gravures anciennes, les plantes d'Asie, d'Orient, d'Afrique, d'Amérique et d'Europe dans des plats traditionnels ou étonnants qui ne manqueront pas de vous faire voyager. Du gâteau aux noisettes européen à la salade de mangue verte asiatique, en passant par la compote de rhubarbe chinoise et le poivron farci américain, il y en a pour tous les goûts. Embarquez pour un tour du monde culinaire en 101 recettes !

Fiche Technique

Paru le : 13/03/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Plume de carotte

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36672-039-4

EAN13 : 9782366720396

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur : 22 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 454 g