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Délicieux ! : 60 recettes à base d'insectes

Auteur : Romain Fessard

Paru le : 03/10/2013
Éditeur(s) : Héliopoles
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

De l'apéritif au dessert, 60 recettes de cuisine destinées aux entomophages : cake aux vers de palmier, criquets sur canapés, cappuccino d'avocat aux vers de bambou, terrine de poisson aux vers de farine, nouilles sautées au scorpions, crumble pomme-framboise et vers de farine. Avec une sélection d'adresses pour se fournir en insectes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les insectes comestibles, tout le monde en parle, mais personne ne les mange, à l'exception d'un cercle d'initiés qui, c'est vrai, s'élargit de jour en jour. Pourtant pour beaucoup, les insectes, c'est dégoûtant. Mais pas plus qu'une crevette ou qu'un escargot. Et c'est délicieux (eh oui !), festif, nutritif et parfois surprenant, avec des saveurs de banane, de bacon ou de coquille Saint-Jacques. Le pari de ce livre : faire entrer les insectes comestibles dans nos assiettes avec une cuisine world raffinée et facile à réaliser. Certains plats, qui avancent masqués, vous donneront même l'occasion de faire une blague à Tatie Huguette, qui plombe tous vos Noël avec son improbable bûche maison. Bon appétit !

Fiche Technique

Paru le : 03/10/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Romain Fessard

Éditeur(s) : Héliopoles

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-919006-19-3

EAN13 : 9782919006199

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 22 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 566 g