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Légumes anciens au goût du jour

Auteur : Martine Lizambard

Auteur (photographe) : Amélie Roche

Paru le : 13/11/2014
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les délices de Solar
Contributeur(s) : Maquettiste : Audrey Cosson

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Résumé

Une trentaine de recettes modernes d'entrées, de plats et d'accompagnements à base de légumes anciens tels que le topinambour, le panais, le rutabaga ou le cardon. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Retrouvez les saveurs incomparables des légumes anciens qui s'accommodent avec bonheur au goût du jour. Invitez ces délices d'antan à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel : . le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir la préparation de vos légumes anciens ; . le grand classique expliqué pas à pas ; . des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des panais rôtis au miel et au sésame au tajine de navets dorés en passant par la fritatta de chou Romanesco au chèvre, olives noires et pignons ; . et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Chef Simon, chef cuisinier et créateur du blog éponyme : www.chefsimon.com, site de référence en techniques et culture culinaires, recettes de cuisine et partage de recettes.

Fiche Technique

Paru le : 13/11/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Martine Lizambard Auteur (photographe) : Amélie Roche

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Les délices de Solar

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-06273-4

EAN13 : 9782263062735

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 61

Hauteur : 21 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 357 g