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Boulange et boustifaille : 75 recettes pour faire la fête autour du pain

Auteur (photographe) : Albert Elbilia

Auteur : Stelio Perombelon

Auteur : Éric Dupuis

Paru le : 21/05/2015
Éditeur(s) : HOMME (DE L')
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : La brigade
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Explorateur culinaire dans l'âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Devenu fou de la boulange au fil de ses rencontres, il démystifie avec humour et passion les rudiments de cet art millénaire. Mettez la main à la pâte et découvrez tout le plaisir d'enfourner vous-même pain aux noix et au miel, miche aux trois fromages, fougasse provençale, pain naan à la fleur d'oranger, beignets marocains et chaussons fraise-rhubarbe. Succombez à la tentation et couvrez-les de bruschetta, de fromage fouetté, de terrine de campagne, de rillettes de maquereau ou de caramel coulant. Voilà de quoi vous donner littéralement envie... de vous rouler dans la farine !

Quatrième de couverture

Explorateur culinaire dans l'âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Devenu fou de la boulange au fil de ses rencontres, il démystifie avec humour et passion les rudiments de cet art millénaire. Mettez la main à la pâte et découvrez tout le plaisir d'enfourner vous-même pain aux noix et au miel, miche aux trois fromages, fougasse provençale, pain naan à la fleur d'oranger, beignets marocains et chaussons fraise-rhubarbe. Succombez à la tentation et couvrez-les de bruschetta, de fromage fouetté, de terrine de campagne, de rillettes de maquereau ou de caramel coulant. Voilà de quoi vous donner littéralement envie... de vous rouler dans la farine !

Fiche Technique

Paru le : 21/05/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur (photographe) : Albert Elbilia Auteur : Stelio Perombelon Auteur : Éric Dupuis

Éditeur(s) : HOMME (DE L')

Collection(s) : La brigade

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7619-4013-9

EAN13 : 9782761940139

Format : Non précisé.

Reliure : Non précisé.

Pages : 240

Hauteur : - cm / Largeur : - cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g