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Cuisiner les noisettes : du croquant avec le salé, de la douceur avec le sucré

Auteur : Noëlle Noël

Paru le : 22/01/2016
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une série de recettes sucrées et salées pour cuisiner les noisettes. Au menu notamment : escalopes de dinde roulées, pâté aux noisettes, poêlées de légumes, salade de concombre, saumon et galette parmentière, soupe de potiron aux noisettes, éclairs à la carotte, verrines croquantes ou encore figues gratinées aux noisettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Agneau foie gras/cèpes Cake au lapin Crème de champignons aux noisettes Cuillères de magret de canard Escalopes de dinde roulées Filet mignon aux fruits secs Filets de poulet façon mendiant Galettes croquantes au millet Jambon de Bayonne chaud à la noisette Jarret en croûte Macaronis farcis Parmentier de canard aux noisettes Parmentier de boeuf Parmentier aux rillettes Pâté aux noisettes Pavé d'Affinois chèvre Poêlée de légumes Râble de lapin aux épices Salade craquante St-Jacques aux endives Salade de concombre Salade au foie gras Salade aux légumes Saumon et galette parmentière Sauté de porc aux fruits secs Soupe de potiron aux noisettes Tagliatelles de courgettes Tarte à l'épinard et aux noisettes Velouté de champignons aux noisettes Velouté de panais aux noisettes caramélisées Moelleux chocolat/noisettes Pain perdu aux amandes et noisettes Pâte à tartiner chocolat-noisettes Pommes au caramel/noisettes Tarte confiture de fraises-noisettes Verrines croquantes Verres douceurs de framboises Cakes noisettes Clafoutis aux poires et noisettes Cheesecake chocolat/noisettes Éclairs à la carotte Figues gratinées aux noisettes Financiers à la rhubarbe et aux noisettes Gâteau aux marrons et noisettes Gâteau de noisettes

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Noëlle Noël

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7504-4145-5

EAN13 : 9782750441456

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 103

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : - g