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Apéritifs d'ici et d'ailleurs

Paru le : 05/11/2014
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Coffrets
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Plus de 100 recettes du monde entier pour réaliser des amuse-bouche salés, sucrés et sucrés-salés (mini burgers, brochettes, chaussons, samoussas, sushis, makis, etc.). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Apéritifs d'ici et d'ailleurs Empanadas, samoussas, briouates, yakitoris, acras, bonbons manioc, mini-burgers country ou façon fishcake, futomakis, oshis sushis... 100 recettes pour composer vos assortiments exotiques ou préparer des soirées à thèmes. Du chaud, du froid, du salé ou du sucré : de quoi faire un beau voyage gourmand... dans votre assiette ! Les quatre livres Petites brochettes . Yakitoris de poulet aux olives et au citron confit . Mini-brochettes de porc à l'ananas . Piques d'espadon et chutney de mangue . Croquettes au poulet cajun et dip au chèvre... Mini-burgers et Cie . Mini-burgers de poulet grillé . Mini-burgers végétariens . Mini-bagels au pastrami et au gouda . Mini-hot dogs gratinés au bacon... Chaussons, samoussas et Cie . Chaussons naan . Samoussas au boeuf et aux épices . Empanadas au chorizo et à l'oignon . Briouates au poulet et au citron confit... Sushis, makis et Cie . Futomakis . Oshi sushis aux crevettes et à la mangue . Makis au surimi . Sushis classiques . Sushis aux fruits, sauce au lait de coco... Les accessoires Pour vos mini-burgers une presse à steak haché pour obtenir une forme bien ronde des steaks et un emporte-pièce pour tailler la garniture au bon diamètre. Pour vos chaussons un moule à garnir d'un disque de pâte et d'une portion de farce. Une fois le moule refermé, le chausson est prêt. Pour vos sushis un moule et un emporte-pièce pour réussir facilement de superbes sushis ! Pour vos brochettes de jolis bâtonnets en bois, faciles à saisir.

Fiche Technique

Paru le : 05/11/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Coffrets

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-589422-0

EAN13 : 9782035894229

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : Non précisé.

Hauteur : 12 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 3,5 cm

Poids : 618 g