Plus de 100 recettes du monde entier pour réaliser des amuse-bouche salés, sucrés et sucrés-salés (mini burgers, brochettes, chaussons, samoussas, sushis, makis, etc.). ©Electre 2024

Apéritifs d'ici et d'ailleurs

Empanadas, samoussas, briouates, yakitoris, acras, bonbons manioc, mini-burgers country ou façon fishcake, futomakis, oshis sushis... 100 recettes pour composer vos assortiments exotiques ou préparer des soirées à thèmes. Du chaud, du froid, du salé ou du sucré : de quoi faire un beau voyage gourmand... dans votre assiette !

Les quatre livres

Petites brochettes

• Yakitoris de poulet aux olives et au citron confit
• Mini-brochettes de porc à l'ananas
• Piques d'espadon et chutney de mangue
• Croquettes au poulet cajun et dip au chèvre...

Mini-burgers et C^ie

• Mini-burgers de poulet grillé
• Mini-burgers végétariens
• Mini-bagels au pastrami et au gouda
• Mini-hot dogs gratinés au bacon...

Chaussons, samoussas et C^ie

• Chaussons naan
• Samoussas au boeuf et aux épices
• Empanadas au chorizo et à l'oignon
• Briouates au poulet et au citron confit...

Sushis, makis et C^ie

• Futomakis
• Oshi sushis aux crevettes et à la mangue
• Makis au surimi
• Sushis classiques
• Sushis aux fruits, sauce au lait de coco...

Les accessoires

Pour vos mini-burgers

une presse à steak haché pour obtenir une forme bien ronde des steaks et un emporte-pièce pour tailler la garniture au bon diamètre.

Pour vos chaussons

un moule à garnir d'un disque de pâte et d'une portion de farce. Une fois le moule refermé, le chausson est prêt.

Pour vos sushis

un moule et un emporte-pièce pour réussir facilement de superbes sushis !

Pour vos brochettes

de jolis bâtonnets en bois, faciles à saisir.