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Le petit Larousse de la cuisine : 1.800 recettes

Paru le : 21/09/2011
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Propose 1.800 recettes de cuisine traditionnelle, de spécialités régionales ou étrangères, de plats de fête, depuis les bouillons jusqu'aux confiseries : fondue bourguignonne, courgettes farcies, tagliatelles aux pleurotes, tarte aux fraises... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le petit Larousse de la Cuisine 1 800 recettes 1 800 recettes pour tout cuisiner : . les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) . les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) . les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...) . les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...) . les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...). Un chapitre spécial « cuisine rapide » : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. Toute la cuisine à portée de main !

Fiche Technique

Paru le : 21/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-586946-3

EAN13 : 9782035869463

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : Non précisé.

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1210 g