Plus de 1.200 recettes classiques ou originales, pour tous les jours ou les fêtes, pour préparer des gâteaux, des tartes, des biscuits, des entremets, des desserts glacés, des confitures, etc. Avec un encart présentant étape par étape des préparations de base. ©Electre 2024
Le petit Larousse des Desserts
1200 recettes
pâtisseries, confitures et sucreries
¤ Gâteaux, tartes, viennoiseries
¤ Crêpes, beignets, gaufres
¤ Glaces, sorbets, bavarois
¤ Crèmes, mousses, soufflés
¤ Truffes, caramels, pâtes de fruits
¤ Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles
¤ Confitures, gelées et marmelades
... et bien d'autres bonnes choses à découvrir et à savourer.
Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures...
Un choix incomparable pour débutants ou « gourmands confirmés ».
Paru le : 21/09/2011
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Petit Larousse de
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-586945-6
EAN13 : 9782035869456
Reliure : Relié
Pages : 960
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 5.5 cm
Poids: 1075 g
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