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Le petit Larousse des desserts : pâtisseries, confitures et sucreries

Paru le : 21/09/2011
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Petit Larousse de
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Plus de 1.200 recettes classiques ou originales, pour tous les jours ou les fêtes, pour préparer des gâteaux, des tartes, des biscuits, des entremets, des desserts glacés, des confitures, etc. Avec un encart présentant étape par étape des préparations de base. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le petit Larousse des Desserts 1200 recettes pâtisseries, confitures et sucreries ¤ Gâteaux, tartes, viennoiseries ¤ Crêpes, beignets, gaufres ¤ Glaces, sorbets, bavarois ¤ Crèmes, mousses, soufflés ¤ Truffes, caramels, pâtes de fruits ¤ Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles ¤ Confitures, gelées et marmelades ... et bien d'autres bonnes choses à découvrir et à savourer. Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou « gourmands confirmés ».

Fiche Technique

Paru le : 21/09/2011

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Petit Larousse de

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-586945-5

EAN13 : 9782035869456

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 960

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1075 g