Chargement...
Chargement...

365 petits plats de pommes de terre

Auteur : Charles-Henri Proux

Auteur : Lucie Le Dez

Paru le : 13/10/2009
Éditeur(s) : B. Leprince
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

12,00 €
Expedié sous 10 à 15 jours (sous réserve de confirmation)
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Des recettes économiques à base de pommes de terre pour préparer un barbecue de pommes de terre, des chips de vitelottes, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

La pomme de terre est riche en glucides rapidement disponibles et contient des protéines et de la vitamine C. Elle fournit également une bonne quantité de minéraux, notamment du magnésium, nécessaire au système nerveux et musculaire, et du fer, qui manquent souvent à notre alimentation. Elle est peu calorique, sous réserve d'être accommodée sans excès de matière grasse. Enfin, la pomme de terre est une bonne source de fibres, qui contribue au bon fonctionnement du transit intestinal, et de sucres lents pour ceux qui fournissent des efforts physiques. Si on a hésité à la consommer jusqu'à la seconde moitié du XVIIIe siècle, elle a depuis été accommodée de toutes les façons possibles, les grands classiques étant les frites, la purée, les pommes de terre bouillies, les potages, les pommes sautées et rissolées ou les salades composées.

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Charles-Henri Proux Auteur : Lucie Le Dez

Éditeur(s) : B. Leprince

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-916333-54-1

EAN13 : 9782916333540

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 319

Hauteur : 19 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 354 g