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60 idées de desserts glacés : sorbets, crèmes glacées, granités...

Auteur : Virginie (styliste culinaire) Martin

Auteur (photographe) : Alain Muriot

Paru le : 21/05/2004
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des idées qui mettent la glace à l'honneur à tous moments du repas : saveurs sucrées et salées en entrée, trou normand, dessert ou goûter. Ces recettes sont à réaliser avec ou sans sorbetière, de la crème glacée au coquelicot au granité au café, du sorbet de melon parfumé à l'anis à la glace au guacamole. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Ces 60 recettes mettent la glace à l'honneur à tous moments du repas: en entrée avec des sorbets salés à la tomate ou au basilic, en trou normand avec des granités aux pommes et calvados ou aux pruneaux à l'armagnac, et, bien sûr, en dessert avec les traditionnels omelette norvégienne, bombe glacée, vacherin... Pour se rafraîchir par de chaudes journées ou digérer un repas copieux, pour allier le plaisir de sensation glacée à la découverte de nouvelles saveurs, vous pourrez préparer ces recettes avec une sorbetière, dans votre congélateur ou les composer à partir de glaces déjà prêtes.

Fiche Technique

Paru le : 21/05/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Virginie (styliste culinaire) Martin Auteur (photographe) : Alain Muriot

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-201200-X

EAN13 : 9782082012003

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur : 28 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 518 g