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Cocktails et amuse-bouches

Auteur : Philippe Chavanne

Paru le : 21/08/2010
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Perrin

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Résumé

Des recettes de cocktails avec ou sans alcool pour accompagner les différentes préparations de petits fours et autres amuse-bouches : verrines à la purée d'aubergines et à la tapenade d'olives, verrines de noix de Saint-Jacques aux saveurs du soleil, cuillères de tartare mangue-daurade, minibeignets de crabe, sauce yaourt-citron, écarlate, île d'Ischia, red sombrero, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Moment unique, pause sympathique, notre apéro n'a pas à nécessiter des heures de préparation pour être agréable. Nul besoin d'être un grand chef ni de s'épuiser aux fourneaux pour partager cet intermède gourmand en famille ou avec ses amis... Nous vous proposons ici quelques idées afin de réaliser des amuse-bouches aussi ravissants que savoureux : petites verrines colorées, minibrochettes et miniquiches... Surfons sur la tendance du fingerfood : l'avantage de grignoter avec ses doigts est que l'on n'a plus à débarrasser la table ni à faire la vaisselle. Non seulement on gagne du temps, mais on est plus décontracté au moment de la dégustation !

Fiche Technique

Paru le : 21/08/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Philippe Chavanne

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-0341-1077-4

EAN13 : 9783034110778

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 200 g