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Cuisine mijotée & conviviale

Auteur : Catherine Quévremont


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Résumé

100 recettes traditionnelles ou originales de cuisine mijotée illustrées de pas à pas et rassemblées en 6 rubriques : soupes, potages et veloutés ; pâtés et terrines ; farcis ; potées, pot-au-feu et choucroutes ; mijotés en sauce ; rôtis. ©Electre 2021

La cocotte est sur le feu depuis le matin, les parfums des épices et des aromates aiguisent l'appétit : il est temps de passer à table ! Redécouvrez près de 100 recettes généreuses et hautes en saveurs qui font le bonheur des repas entre amis et des grandes tablées : soupe de poissons de Méditerranée, blanquette de veau, pot-au-feu aux trois viandes, choucroute de poisson, petits légumes farcis... Recettes traditionnelles ou plus originales (terrine de saint-jacques aux petits légumes, râble de lapin farci aux câpres...), classiques revisités et plats mijotés venus d'ailleurs (curry d'aubergines, samossas végétariens, tagine de poulet au citron...) : ce livre renoue avec le plaisir de se retrouver ensemble autour de savoureux plats mitonnés.

Fiche Technique

Paru le : 19/09/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Quévremont

Éditeur(s) : Prat

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Rina Nurra

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8095-0521-7

EAN13 : 9782809505214

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 175

Hauteur : 25 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 897 g