75 recettes autour du chocolat d'Anne et Benoît Nihant, cacaofèviers belges réputés, qui présentent également leur démarche, des plantations de cacao au Brésil à leur atelier à Liège et à leurs boutiques. ©Electre 2024
À mi-chemin entre le carnet de recettes et le récit de voyage, De la fève au chocolat - agrémenté de magnifiques photos - relate l'aventure dans laquelle se sont lancés Anne et Benoît Nihant pour devenir chocolatiers d'exception.
Ces « cacaofèviers®» de renommée internationale racontent comment ils sont retournés aux sources du chocolat. De leur voyage vers une plantation de cacao au Brésil à l'emballage et la présentation des tablettes en boutiques, en passant par leur travail dans les ateliers liégeois, ils livrent, avec humour et émotion, souvenirs, secrets et sources d'inspiration.
En harmonie avec leur philosophie basée sur le respect du produit et l'authenticité, leurs 75 recettes autour du chocolat mettent en exergue des ingrédients de grande qualité dans des préparations simples, originales et savoureuses.
Paru le : 04/11/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Benoît Nihant
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claude Lee Sadik
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-899-4
EAN13 : 9782873868994
Reliure : Cartonné
Pages : 191
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1110 g
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