Chargement...
Chargement...

Découvrir la stévia : culture de la plante, vertus, recettes sucrées et salées

Auteur : Marie Buttigien

Paru le : 09/03/2012
Éditeur(s) : Edisud
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

13,90 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Un outil indispensable pour apprendre à cultiver, à entretenir et à cuisiner la stévia, une plante aromatique méconnue. Séchée ou en poudre, cette plante offre un puissant succédané au sucre. Contient des recettes diététiques et des idées de produits cosmétiques à faire soi-même. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Vous découvrirez dans ce manuel comment cultiver, récolter, transformer et cuisiner la stévia, une plante aux étonnants pouvoirs sucrants, qui pourrait bien devenir un incontournable des cuisines de demain. En effet, la Stevia rebaudiana Bertoni, originaire d'Amérique du Sud et utilisée depuis des générations par les Indiens Guarani pour ses vertus culinaires et médicinales, recèle des molécules aux capacités largement supérieures à celles du sucre industriel. Et pourtant, la plante n'est absolument pas calorique  ! Bienfaisante, elle peut être consommée sans danger, tant par les personnes atteintes de diabète que par celles soucieuses de leurs lignes. Elle se cultive facilement et son utilisation est écologique : fraîche ou sèche, en poudre ou en morceaux, elle n'a besoin d'aucun processus chimique pour libérer ses édulcorants naturels et venir bousculer vos papilles... avec l'une des recettes du livre par exemple !

Fiche Technique

Paru le : 09/03/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie Buttigien

Éditeur(s) : Edisud

Collection(s) : Je choisis le naturel !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7449-0950-5

EAN13 : 9782744909504

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 300 g