Soixante recettes à base de fromage, pour chaque saison : poitrine de porc et pecorino, raclette, fondue, tartiflette. Avec un choix de vins s'accordant avec chaque plat. ©Electre 2024
« J'aime l'idée que le fromage est intimement lié au rythme des saisons. Alex et Léo chez Androuët partagent la passion et le respect que j'ai pour la nature, et avec ce livre ils inspirent à d'autres ces mêmes sentiments. » - Bruno Loubet
Comme les fruits ou les légumes, chaque fromage a un moment de l'année où il est le meilleur. C'est cela le fromage de saison. L'artisan fromager Androuët vend des fromages venant de producteurs qui respectent les cycles de pâturage, choisissent les meilleures périodes pour traire les animaux, et maîtrisent les temps d'affinage. Dans ce livre, l'équipe d'Androuët partage sa passion et sa compétence : des recettes au fromage ultragourmandes, tous les secrets d'un bon plateau de fromages et les vins les mieux adaptés.
Paru le : 12/10/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alex Guarneri Auteur : Léo Guarneri Auteur : Alessandro Grano
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09983-7
EAN13 : 9782501099837
Reliure : Relié
Pages : 187
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 890 g
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