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Just cooking

Paru le : 13/03/2006
Éditeur(s) : Lannoo
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Réunit quarante recettes spectaculaires tant par le choix des ingrédients que par la présentation, élaborées par les frères Boxy, restaurateurs-traiteurs spécialisés dans l'organisation de fêtes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Présentation en français Les jumeaux Kristof et Stefan Boxy jouissent d'une réputation particulière dans le monde de la restauration. Depuis près de 25 ans, ils créent en effet une cuisine que l'on pourrait qualifier d'« explosive ». À leurs débuts, ils servaient des combinaisons complexes d'inspiration italienne et japonaise. Aujourd'hui, ils optent plutôt la pureté et le raffinement. Ils ont aussi été le premier restaurant étoilé à se déplacer chez le client, faisant même de la cuisine gastronomique à domicile leur spécialité. Vous trouverez dans cet ouvrage une bonne soixantaine de plats sublimes présentés sous une forme épurée. De quoi combler les chefs, les gourmets et d'autres fanatiques d'expériences culinaires ! Les photos, splendides, sont l'oeuvre de Bart Van Leuven. Présentation en anglais The twins Kristof and Stefan Boxy enjoy a special reputation in the world of Belgian restaurants. They have been serving up culinary pyrotechnics for almost 25 years. In the early years they made complex dishes full of Italian and Japanese influences, but now their cooking is essential pure and refined. They were the first star-rated restaurand to cook at the home of the customer, and now they have made a career of cooking at people's homes. This book contains more than sixty sublime and simplified dishes. It offers indispensable inspiration for chefs, foodies and other passionate cooks. With brilliant photos by culinary photographer Bart Van Leuven. Autre présentation De tweelingbroers Kristof en Stefan Boxy hebben in de Belgische restaurantwereld een bijzondere reputatie. Al bijna 25 jaar zorgen ze voor culinair vuurwerk. In hun beginjaren serveerden ze complexe combinaties met Italiaanse en Japanse invloeden. Nu koken ze vooral puur en geraffineerd. Ze waren het eerste sterrenrestaurant dat bij de klant ging koken. Nu hebben ze van gastronomisch koken bij de mensen thuis hun baan gemaakt. In dit boek vindt u meer dan zestig sublieme gerechten in uitgepuurde vorm. Het biedt onmisbare inspiratie voor chefs, foodies en andere kookfanaten. Met schitterende foto's van culinair fotograaf Bart Van Leuven.

Fiche Technique

Paru le : 13/03/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Lannoo

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 90-209-5310-9

EAN13 : 9789020953107

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : 149

Hauteur : 32 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1227 g