Cet ouvrage présente dix bières ayant reçu le label trappiste, avec des recettes associées : mousse au chocolat à la Rochefort, joues de veau à la double Westmalle, loempia de saumon et pamplemousse à l'Orval, etc. ©Electre 2024
Achel, Chimay, Engelszell, La Trappe, Mont des Cats, Orval, Rochefort, Spencer, Westmalle, Westvleteren et Zundert : ces produits trappistes sont réputés pour leur grande qualité, leur goût divin et leur riche saveur. Mais pourquoi se contenter de les consommer ? Les bières et les fromages trappistes peuvent aussi se transformer en de délicieux plats !
Mousse au chocolat à la Rochefort 8, joue de veau à la Westmalle Double, risotto végétarien au fromage Grand Mont des Cats ou loempia au saumon, pamplemousse et sauce aigre-douce à l'Orval. La cuisine à la bière trappiste ne contient pas uniquement des recettes originales et savoureuses, mais vous offre également un aperçu de la façon dont le goût des bières trappistes peut se marier à la perfection à d'autres ingrédients. En outre, vous en apprendrez davantage sur les abbayes et le goût de ces bières parmi les meilleures qui soient.
Paru le : 30/09/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gido Van Imschoot Auteur : Tim Cornille Auteur : Carl Delaey
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Karl Bruninx
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-900-7
EAN13 : 9782873869007
Reliure : Cartonné
Pages : 171
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 750 g
Carte fidélité
Mollat Radio
