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La cuisine à la bière trappiste

Auteur : Gido Van Imschoot

Auteur : Tim Cornille

Auteur : Carl Delaey

Paru le : 30/09/2014
Éditeur(s) : Racine
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Karl Bruninx

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Résumé

Cet ouvrage présente dix bières ayant reçu le label trappiste, avec des recettes associées : mousse au chocolat à la Rochefort, joues de veau à la double Westmalle, loempia de saumon et pamplemousse à l'Orval, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Achel, Chimay, Engelszell, La Trappe, Mont des Cats, Orval, Rochefort, Spencer, Westmalle, Westvleteren et Zundert : ces produits trappistes sont réputés pour leur grande qualité, leur goût divin et leur riche saveur. Mais pourquoi se contenter de les consommer ? Les bières et les fromages trappistes peuvent aussi se transformer en de délicieux plats ! Mousse au chocolat à la Rochefort 8, joue de veau à la Westmalle Double, risotto végétarien au fromage Grand Mont des Cats ou loempia au saumon, pamplemousse et sauce aigre-douce à l'Orval. La cuisine à la bière trappiste ne contient pas uniquement des recettes originales et savoureuses, mais vous offre également un aperçu de la façon dont le goût des bières trappistes peut se marier à la perfection à d'autres ingrédients. En outre, vous en apprendrez davantage sur les abbayes et le goût de ces bières parmi les meilleures qui soient.

Fiche Technique

Paru le : 30/09/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gido Van Imschoot Auteur : Tim Cornille Auteur : Carl Delaey

Éditeur(s) : Racine

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87386-900-3

EAN13 : 9782873869007

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 171

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 0,3 cm

Poids : 750 g