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Les bonnes soupes maison : minestrone, soupes maraîchères, bouillabaisse, potage Saint-Germain et autres veloutés savoureux

Paru le : 02/01/2015
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

50 recettes de soupes : bouillon de légumes, velouté d'artichaut, soupe de moules, minestrone, soupe à l'oignon, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Souvenez-vous des potirons, carottes, navets, poireaux épluchés un à un, du bouillon qui chauffe doucement, de la bonne odeur qui emplit peu à peu la cuisine. Rien de mieux qu'une bonne soupe réconfortante pour les soirs d'hiver, bien au chaud près du feu ! Voici plus de 50 délicieuses recettes de soupes, veloutés et potages à réaliser facilement pour le plaisir de toute la famille : soupe au pistou, soupe de panais et carotte à la coriandre, crème mousseuse aux cèpes et aux châtaignes, potage de Condé, velouté de crustacés, crème de volaille ; mais aussi, pour le dessert, soupe de poires, soupe de melon à la menthe, soupe de pruneaux à l'orange... De quoi donner l'eau à la bouche et revigorer les gourmands à la mode d'antan !

Fiche Technique

Paru le : 02/01/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Les petits cahiers Larousse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-590664-4

EAN13 : 9782035906649

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 64

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 150 g